促进校园“明厨亮灶”展示系统的科学化和规范化建设，建立以市场监督管理局和区域市场监督管理局及学校关于“明厨亮灶”的视频监控信息连接，准确、可靠、快捷、全面地提供校园厨房的视频信息，并且对各种事件进行记录，达到有法可依，有证可取。通过学校食堂配菜间、烹饪间、备餐间、洗消间等重点加工区域内安装的高清摄像头，经过“互联网+明厨亮灶”连接，在局智慧监管指挥中心开展视频巡查，远程查看食堂环境、后厨备餐、食材采购等情况，实现对食堂的实时监督、远程监控和零距离监管。同时将食堂后厨画面实时传送至学校就餐区的液晶屏幕，让学生和家长更加直观地了解食品的制作过程。

　　校园互联网+明厨亮灶项目以人员流动识别、视频监控、展示系统的大数据存储与管理要求出发，依据“统一规划、统一标准、统一设计、数据共享”的基本原则，建立明厨亮灶大数据管理系统，实现对食堂视频监控、进出人员身份、测温数据规范、汇集和存储以及交换与共享。学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，把学校食堂建设和管理作为教育改革发展的大事来抓，加大投入、完善制度、加强监督，破解中小学生、幼儿在校在园就餐难题。

　　通过智能AI自动抓拍从业人员不戴帽子（口罩）、有害生物（老鼠）等涉嫌违规图像信息数据，并自动发送整改通知至监管对象和监管人员，督促监管对象限期整改到位，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”的全闭环网络智能管理，推动“规范管理”变成学校和校外供餐单位的“行为自觉”。实现对学校食堂厨房可识别、可抓拍、可感测、可示警、可追溯的功能，助力高校食堂透明化，让学生的餐饮更健康、更放心。