通过智慧监管方式，将后厨关键部位、环节以及食品安全信息公开展示，做到食品安全监督检查全覆盖、无死角，使“互联网+明厨亮灶”在消费者，经营者、监管部门三方之间架起了食品安全共治桥梁，坚决守护食品安全底线，确保辖区食品安全。通过智慧化平台将网上监督检查发现的突出问题及时推送属地市场监管所网格干部进行实地核查，对问题属实的商户依法责令其限期整改或作出相应行政处罚，加大离线商户的巡查力度，督促企业自主接受监督。“科技赋能”提高食品安全监管效率，做到食品安全监督检查全覆盖、无死角，使“互联网+明厨亮灶”在消费者、经营者、监管部门三方之间牢固架起食品安全共治桥梁，帮助餐饮企业提高食品安全管理水平，提供更加安全、卫生、健康的餐饮环境。强化校园周边餐饮门店、食杂店及托管机构安全监管，重点检查经营证照是否齐全、进货查验制度落实情况、从业人员健康管理情况和食品贮存情况，严厉查处销售不合格食品等违法行为，严格落实食品安全管理制度,全力守护校园周边食品安全。动员鼓励餐饮行业主管部门和有条件的餐饮单位加大资金投入，有序安装摄像设备，将现场制作过程、食材原料追溯、操作间管理等环节，实时展现给消费者。以便市场监管部门可以通过“互联网＋明厨亮灶”平台对后厨情况进行实时监控。

　　重点检查学校食堂各专间、餐厅“明厨亮灶”监控系统、视频设施等是否完善、是否全覆盖，通过监控系统查看食堂操作人员在操作过程中是否有违规行为及其食品安全隐患；食堂厨房、操作间、储藏室等功能是否划分合理；食堂洗消间是否配备与就餐人数匹配的消毒柜；操作间刀具、砧板等用具是否按色标管理标准化；食堂食品采购、验收、储存、食物留样、食品添加剂使用等台账资料是否齐全。在检查过程中发现的问题，要求及时抓好整改落实。通过“明厨亮灶”社会共治平台，消费者可以了解就餐店铺食品安全员等基本信息，实时查看后厨情况，设备摆放位置、备餐操作情况、烹饪制作过程一目了然，提升公众参与餐饮监管力度，倒逼餐饮行业卫生、服务水平整体提升。