食品安全一直以来都是备受社会关注的民生大事。十三届全国人大会议上，人大代表提出要着重关注食品安全问题。探索建立互联网管控平台，引导餐饮服务经营者主动公开食品加工过程。

四川、河南、浙江等纷纷响应“互联网+明厨亮灶”监管模式，打造食品安全智慧监管体系，实现校园食品规范监管。而最近天津市西青某配餐公司被爆出环境脏乱差问题更是敲响了警钟，需要重视学校食品安全问题。

“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统建成普及后，实现日常监管、远程监管等功能的“线上”“线下”相结合，运用AI (人工智能)技术，实现违规行为抓拍，并自动推送给市场监管人员和食堂管理人员，作出预警并要求整改。智慧监管系统严格明确了学校(幼儿园)负责人、食品安全管理人员及校园食堂经营者职责范畴，实现后厨视频管理、供货商管理、原料进货台账等使用记录内容，实现问题食品来源可溯和责任可查。

“互联网+明厨亮灶”建设是中小学食堂重要的社会化管理方式，规范着学生食堂或餐饮企业行为，是保证校园供餐安全的首选科技工具。智慧食堂依托云数据，集食材监管、视频监控、AI行为识别、可视化取证等功能，将食品安全信息接入监管端，实现“互联网+明厨亮灶”风险防控管理，让食品安全看得见。

智慧监管系统也将实现家校共同参与监管，学生家长通过手机APP、二维码扫描可以查看校园食堂及校外供餐饮单位资质证照、食材抽检、食品安全评级、食品加工制作全过程等信息，对违规行为进行远程监管，形成社会共治的系统闭环。大数据分析实现远程可视化展示、督查和指挥调度，为各级市场监管和教育主管部门提供食品安全决策支持。